Time in a bottle is een hommage naar mijn zoon, Levi.

het zijn flessen die thuis zijn gebrouwen en kunnen lang in fles gerijpt worden.

het zijn voornamelijk stylen bier waar ik van hou: Brett saisons, Wild (sour) ales, fruitbieren ect. 

ze bevatten allemaal kurk & kroonkurk en gaan in flessen van 75cl (mits anders aangegeven)

flessen die verwachten worden in 2022.

***

Time in a bottle 2022: Saison met HueLl melon en Bramling Cross hoofdvergist met een Saisons gist en vervolgens 5 maanden met 12 brettanomyces gisten.. €20.-

***

Time in a bottle 2022: Wild sour ale met bramling cross vergist met bottledregs (Cantillon en antidoot) ,wilde gisten, lacto-pecto-en brettanomyces. €20.-

***

Time in a bottle 2022: Wild sour ale met saaz vergist met wilde gisten, lacto-pecto- en brettanomyces €20.-

***

Time in a bottle 2022: Imperial American stout met magnum en willemette hop. vergist met amerikaanse gist en vervolgens met champagne gist. 12% en gerijpt om bourbon Jack Daniels en vanille €15.- (zit in 50cl flessen, geen kurk)

***

Time in a bottle 2023: Solera komt pas eind 2023 uit.

***